大厅服务程序/标准

13.续加酒水 当客人空杯或只剩1/3时为客人续杯。 14.更换骨碟/ 更换烟缸 1）当骨碟内有1/2残渣时应予以更换，烟缸内不超过3根烟头，有杂物时应予以更换。 2）换烟缸时要将干净烟缸盖在脏烟缸上面，然后一起撤下，再把干净烟缸放在原烟缸的位置上。 15.清理台面 1） 

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