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赤饭
日本人は、诞生日や结婚式のようなおめでたい日に赤饭を作ります。日常の食事には普通の米を使いますが、赤饭にはもち米を使います。これを、ゆでたあずきと一绪に蒸しあげます。もち米もあずきも、料理する前に水につけておきます。蒸すときにそのしるを使うので、赤饭はほんのりと赤い色をしています。赤饭は热いうちに茶碗に盛って出します。别の场所で食べるのなら箱につめます。そして上からごましおをふりかけ
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