16、胰蛋白酶（Trypsin）可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：
（A）酪氨酸
（B）苯丙氨酸
（C）精氨酸
（D）色氨酸
解答：（C）
17、食糜蛋白酶（Chymotrypsin）不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：
（A）离氨酸
（B）色氨酸
（C）酪氨
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