- 名称:西厨教室
- 类型:食品书籍
- 大小:13.8 MB
- 更新时间:05-02 14:48:16
- 下载次数:8259次
- 语言:简体中文
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《西厨教室》下载简介
西厨教室
作者:郑雅正 主编
出版社:辽宁科学技术出版社
出版时间:2010
《西厨教室》是一本西式料理入门到提高的书,由基础知识说起,按部就班地把物料、用具,以及汤底、酱汁、调味等介绍给读者,再利用食谱作示范,讲解西厨的基本烹调技法。全书以中、英双语演绎,兼附制作步骤图解,务求让读者容易掌握个中窍门。该书的最大特点就是包括了非常详尽的步骤图和讲解,是其它专业类图书所不具备的。
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