营销管理其实质，是需求管理， 即对需求的水平、时机和性质进行有效的调解，小编为大家整理了营销胜经—营销管理体系建设与产品革新，是在市场行为中，以营利为目标，把组织、架构、人员、培训、绩效、考评、薪资等众多要素综合制定、优化实施的行为。下面小编就简单的介绍下这篇内容。
“民以食为天”，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区各民族不同的饮食习惯和制作风味，其中品类众多的调味品对人们的餐桌菜肴有不可替代的独特影响和地位。随着现代人们的生活水平不断提高和健康饮食观念的愈加深入人心，调味品受到越来越大的关注，在餐桌文化中扮演越来越重要的角色。
根据GB/T20903-2007标准对调味品进行分类，调味品可以分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精等17个类别。2001-2010年调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1516.22亿元。2010年调味品销售收入排在所有食品细分子行业的第5位，但全年同比增速达到32.36%，居食品所有细分子行业第三位，这预示着我国调味品行业已步入快速发展期，并成为食品行业中增幅最快的子行业之一。调味品市场也由不饱合竞争转向行业集中度逐步提高，行业大企业开始逐步主导市场，而中小企业面临的市场竞争则变得比以前激烈，整个调味品行业在蓬勃发展的同时也呈现出竞争加剧的趋势。
在这种情况下，如何做出准确的市场分析并制定相应的竞争策略，对调味品企业就成了当务之急。作为消费品行业的专家和业内企业的培训师及顾问，黄先仁老师将在本文中跟读者一起来探讨当前中国调味品行业的市场状况及可行的竞争策略，希望帮助业内的企业抓住当前社会饮食结构升级换代良机，在激烈竞争的市场中脱颖而出，迅速发展壮大。
一、中国调味品市场分析
1、产品逐步向中高端方向发展
根据黄先仁老师原创培训课程《营销三维论》中的产品论，民以食为天的中国人，在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来，口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强，产品发展日益趋向中高档化，意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。
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