酒店总经理 www.liushuye.com
三、酒店呈文管理暂行规定
为使酒店各部门行文规范化，提高整体办公效率，特作如下规定：
1、呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。
2、呈文专题专用，内容明确，开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请店领导酌定。
3、呈文由本部门秘书或呈文者拟定，核稿由部门经理负责，部室领导意见一栏，写出部门领导具体意见，态度明朗，简明扼要，末尾签名并注时间。
4、呈文格式、呈文文号、呈文题目、主管领导批示、呈文内容书写等符合格式规范，文号不得重复；呈文题目简明扼要，高度概括；主管领导名称不得借用“店领导”的简称；在主管领导名称后，另起一行，书写请示报告的主要内容；末尾签置呈文部门及时间。
3、各部门负责人作为核稿人，不仅要对呈文内容审核，而且要审查呈文格式是否规范，对呈文负全面责任。
4、各部门呈文，需严格办理收发手续，写明收发文时间、文稿内容、收发人姓名。手续不全，总经理室有权不负责递送。
5、呈文程序：
各部门呈文 总经理室 主管经理
不按上述公文传递程序越级呈文，总经理室将予以退回。
四、部门经理考勤统计的有关规定
酒店部门总监和经理的考勤收总经理室统一管理，特做如下规定：
1、部门总监和经理须按酒店规定的上班时间提前到岗，总经理室负责考勤。
2、因病、因事不能上班者，事前到总经理室请假并说明原因，或事前打电话，在办公室记录备案。
3、因公外出，应事前通知总经理室，并说明外出原因，记录在案。
4、因病、因事、因公不到岗又未及时说明者，按旷工处理。
5、总经理室严格统计考勤，每月及时上报总经理。
6、部门经理考核情况将作为考评及工作绩效的依据之一。
五、严格酒店招待用餐的有关规定
1、用餐程序
A、各部门在营业餐厅安排用餐须报告总经理批准，并提前将报告交订餐部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及用餐名称。
B、在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅。
C、在职工食堂用餐，须接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐票用餐。
D、如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续。
2、用餐标准
饭费标准。营业餐厅用餐标准分为A、B、C三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用C档，提供四菜一汤及软饮料。
3、酒水标准
除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供应。
4、 用餐后的核算：
A、所有内部用餐及饮料，统一使用职员单，接待部门须及时注明及签字。
B、店内使用的职员单，一律用销售价，不加服务费
C、职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款。
D、对不符合手续，不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则，将追究有关人员的责任。
六、酒店各级对客户优惠权限和减免权限的有关规定。
1、优惠权限
A、房费（散客），店领导享有柜台100%以内的优惠。酒店值勤班经理，销售部和前厅部经理及副经理。由酒店根据其实际情况规定相应的优惠权限。销售、预订、前台工作人员按各季节规定的优惠执行。
B、餐费。店领导享有标准餐费用100%以内优惠。酒店销售部和餐食部经理及副经理可按酒店规定，享有相应的优惠权限。
C、康乐中心。店级领导享有标准收费100%以内的优惠，康乐部和销售部经理及副经理享有酒店规定的相应优惠权限。
D、 商品。店级领导享有标准商品价格100%以内的优惠，商品部经理可按商品成本价或进价以上的优惠处理权限。
E、 车队。店级领导享有标准收费100%以内的优惠。行政部经理和车队队长享有酒店规定的相应优惠权限。
F、 洗衣。店级领导享有标准收费100%以内的优惠。客房部经理享有酒店规定的相应优惠权限。
2、减出权限。
已执行优惠价格的客人原则上不再享受费用减出，减出费用均需报总经理审批。
A、 房费。店级领导享有全部产生费用的减免权，可授于值班经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权限。
B、 电话费。店级领导享有全部产生费用的减免权，可授于值班经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权限。
C、 商务中心、店级领导有全部产生费用的减免权，可授于值班经理和前厅部经理相应的减免权。
D、 客房小酒吧、洗衣、店级领导享有全部产生费用的减免权，可授于值班经理，前厅部经理、客房部经理及大堂经理相应的减免权限。
E、 康乐中心。店领导享有全部产生费用的减免权，可授于值班经理、客房部经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权限。
