工程部是保证酒店正常运转的动力保障部门，负责酒店的能源供应、设施设备的管理余维修保养，负责供水供电。工程部的设备种类多，数量大，工作繁忙，技术性强。任何一个部位的中断，都会直接影响酒店各部门的正常运转。
工程部是酒店主要后台业务部门。任务有：
1.对酒店所有设备设施的配置负有主要责任
设备设施包括全部在用的暂时未用的各种设备设施。设备设施管理要求工程部对酒店设备设施的配置做出初步决策，提出配置方案，负责设备设施的选择、购买、运输、安装；使用、维修和更新。
2.保证设备设施的正常运转和使用
设备设施必须处于良好状态。工程部要保证设施的正常和作用，在设备使用前和使用式充分了解设备的功效、性能、使用方法等，帮助使用者或操作者正确使用和操作，并做好设备设施的维护、保养、维修工作，提高设备使用率，延长设备使用时间。
3.设计、安装、保全酒店系统设施
酒店系统设施是指具有共同功效与性能的设备设施，由一定的管线联结成为一个系统。酒店的系统设施主要有上下水道系统、供电系统、空调系统、电话系统、闭路电视系统、计算机管理系统、消防报警系统、排污系统、电梯系统、音响系统，这些系统的设计安装，一般在酒店土建安装时均已完成，工程部主要是对新增加系统或改造这些系统进行设计和安装。酒店系统设施在使用运转过程中，有工程部负责保全、维护保养和维修工作。
4.负责酒店电、水、冷暖气的供应
酒店是服务行业，在为宾客提供旅住服务时涉及生活的各个方面。酒店必须保证供应动力用电、生活用电、各种用途的用气。冬天要向宾客供应暖气，夏天要向宾客供应冷气。这一切都有工程部保质保量，按需供应。
工程部在保证供应水、电；气、冷暖气以满足宾客需要的同时，还必须按酒店计划和部门计划的要求限量消耗各种能源、原材料和资金。在可能的情况下，还要尽量节约能源消耗。工程部负责记录全酒店能源使用和消耗情况，实施能源管理计划。
5.负责酒店一定规模的土建以及设施改造和 保养
酒店除了大规模的土建有酒店统一领导指挥，成立专门的基建力公室负责外，一般小规模的土建可由工程部负责设计、施工。在可能的情况下，酒店的一些装修项目也可由工程部完成。酒店改造时，不管是客房、餐厅、大堂等前台部门改造还是局部的设备设施改造，都由工程部负主要责任。
工程部还负责部分建筑设施的日常维修工程，如外墙粉刷贴面、墙纸、贴补、设施维修、各种装饰物的损坏修补等等。
除了建筑物之外，一般客用家具的损坏修补、修理、油漆翻新等工作也由工程部承担。
6.节日装饰
酒店逢节日就需要进行装饰，如传统节日的彩灯、霓虹灯造型装饰，特殊节日的装饰如圣诞老人装饰。酒店有喜庆、重大任务或大型活动时，也会有装饰任务，这些装饰任务大多有临时性突击性的特点，其电路电器、机械装置、土木塔建及音响等工作，也需要由工程部负责。
