当值经理管理的发展_(doc 13页） 下载

由于行业的性质酒店是永远不会关闭的特别是由管理公司全天24
小时监督运作的酒店当值经理是为了向客人提供全天24小时的优质服务、实现对客人的承诺和给予客人最大的利益而设的职位有助于管理事业的发展
准备工作的重要性：
当值经理可获得酒店整体运作的工作经验应由具备较强工作能力的人
担任任命前应作好充分的准备担任当值经理的管理人员应把这一职位视
为一种权利而不是一种负担
当值经理方案包括以下三种功能：
1）职责描述：清楚地说明任命当值经理的准则以及当值经理的职责和权力范围
2）工作手册：说明待客技巧、应急程序、和当值经理必须遵守的其它工作规则
3）培训日程表：说明新任当值经理的培训安排
另外当总经理不在酒店时各部门主管应全力配合当值经理的工作酒店保持正常运作各部门的值班主管必须从管理手册中学习本部门的功能和管理方法当值经理也必须严格遵守管理手册中的工作规程只有作好充分的准备划分好工作范围才能使酒店保持顺利运作
管理方案的目的：
通过对当值经理的职责描述增强其工作责任心使其有更好的工作表现
1）宾客服务：
在宾客服务方案中规定了当值经理的重要职责是处理客人投诉和采取必要的赔偿措施同时协助前台和餐厅的主要业务
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