公文范文 成功励志 领导艺术 组织管理 企业文化 成本管理 采购物流 项目管理 行政管理 质量管理 生产管理 设备管理 仓库管理 售后客服 经营管理

某酒店管理规章制度

[类别:酒店管理制度] [更新:05-03 22:22:29] [浏览:6861 次]

酒店管理规章制度
  一、 工作态度:
  1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
  2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
  3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
  4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
  5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,
  解决不了的问题应及时告直属上司。
  6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一
  班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
  7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不
  予接通,紧急事情可向直属上司申请。
  8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的
  事。
  9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
  10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
  二、 制服及工作牌:
  1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
  2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元,员工遗失或损坏工作牌需要补发
  者应付人民币10元。
  3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
  三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生:
  1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
  2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
  3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
  4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
  5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其
  端不得露于裙外。
  6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
  7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
  8、 工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
  9、 工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
  四、 拾遗:
  1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
  2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。
  3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
  五、 酒店财产:
  酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人
  都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公
  安部门处理。
  六、 出勤。
  1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
  2、除主管以上管理人员外,所有员工上、下班都要签工卡。
  3、员工上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50%工资。
  4、严禁替他人签卡,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
  5、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷
  工处理。
  6、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。
  7、员工在工作时间未经批准不得离店。
  

www.liushuye.com

七、 员工衣柜:
  1、员工衣柜的配给由主管部门负责,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
  员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分。
  2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物、饮料或危险品。
  3、主管部门配给衣柜时,免费发给一把钥匙。如遗失钥匙,须赔人民币10元。
  4、如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但须部门主管同意,
  故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分。
  5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,主管部门可随时检查衣柜,检查时两个
  以上人员在场。
  6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
  7、员工离店时,必须清理衣柜,不及时清理衣柜,酒店有权清理。
  八、 员工通道:
  1、员工上下班从指定的员工通道入店。
  2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅,使用酒店内
  客用设施。
  3、员工在工作时间要离开酒店时,应向主管部门申请,经部门主管同意后方能离店。
  九、 酒店安全。
  1、员工进出酒店,主管人员保留随时检查随带物品的权利。
  2、员工不得携带行李、包裹离店,特殊情况必须部门主管同意方可离店。
  十、 电路故障:
  当电路出故障时,应采取下列措施:
  (1)通知维修人员,立即采取应急措施,不要擅自处理。
  (2)和正在用餐客人谈话,表示歉意。
  消防安全
  酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火
  器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
  一、火灾预防:
  *遵守有关场所禁止吸烟的规定。
  *严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
  *酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。
  *不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
  *盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大楼内。
  *任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
  *如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况,应立即报告维修部门,以便及时修复。
  *厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏,应该关闭阀门,报告维修部门。
  *厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。
  。
  奖惩条例
  一、优秀员工:
  酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核,年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质奖励。
  二、嘉奖、晋升:
  酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
  三、纪律处分/失职的种类:
  1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档。
  2、失职行为分为甲、乙、类,犯有其中任何一条都要填写职工失职表,并据此扣发浮动工资。
  3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分,每次失职将扣除10%的浮动工资 4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分,情节特别严重者将会被辞退。
 

www.liushuye.com

 甲类失职
  1、 上班迟到;
  2、 不使用指定的职工通道;
  3、 仪表不整洁;
  A 留长发;
  B 手脏;
  C 站立姿势不正;
  D 手插口袋;
  E 衣袖、裤脚卷起;
  F 不符合仪表仪容规定;
  4、 擅离工作岗位或到其它部门闲荡;
  5、 不遵守打电话的规定;
  6、 损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;
  7、 培训课旷课;
  8、 违反员工餐厅规定;
  9、 工作时听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);
  10、 上班做私事,看书报和杂志;
  11、 不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;

[1] [2]  下一页


分类导航
热门推荐排行