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厨房管理
厨政管理
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05-03
细说厨房“五常法”
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厨师长——技术性管理者
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餐饮管理五常法
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如何做好厨师长
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七日管理法,加强对餐饮后厨管理
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6T基础知识培训内容
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餐饮原料管理细则
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火锅店后厨房质量管理
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酒店和餐饮企业推行六常管理的好处
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餐饮菜品如何确定最后的售价
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浅谈菜品的全面品质控制
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销售对菜品创新的影响
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菜品创新如何吸引消费者
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如何控制厨房菜肴质量
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如何作好成功菜品
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中式菜肴的装盘要求
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仿制菜的创新
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厨房菜品质量管理
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实现菜品创新方法
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菜品烹调制作质量管理
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餐具清洗流程与消毒方法
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酒店海鲜养殖专业知识
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打荷厨工工作流程
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中厨生产操作流程
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洗碗机操作指引
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西厨员工工作流程
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灶上厨师工作流程
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中、西点心房工作指引
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连锁餐饮中厨部行政处罚条例之四开除
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餐具管理制度
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雅鲜餐饮厨房管理规章制度
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某酒店厨房制度奖惩条例
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实用酒楼厨政管理厨部出品制度(炉台出品部)
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餐厅厨房管理制度1
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酒店副食库卫生管理条例
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厨房员工奖惩条例
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各式餐饮服务程序(五)
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星评标准厨房指南
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餐厅开业前十天厨房的准备工作有哪些
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餐饮厨房筹划
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厨房设计与设备配置
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海鲜池制作
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酒店厨房筹备工作
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厨师菜品创新激励方案
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后厨主管晋级考核方案
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点菜组组长岗位责任
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中餐总厨岗位职责
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富悦酒店行政总厨岗位职责
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连锁餐饮行政总厨岗位职责
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冻房厨师岗位职责与工作内容
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总厨师长岗位职责
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食堂各岗位职责及工作流程
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婚礼宴席菜单
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红宫藏宴
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菜单定价的方法
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菜单的设计程序
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如何设计科学合理的菜单
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各式宫廷宴菜单
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圣诞节计划菜单
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设计菜品组合的四大原则
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必胜客宅急送菜单
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浅谈厨房消防安全
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餐厅厨房安全管理制度
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江西饭庄爆燃8人受伤其中5人重伤
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厨房烫伤事故及预防
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厨房安全管理责任制
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厨房液化气灶防火安全管理制度
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厨房安全管理厨房的灭火方法
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酒店厨房安全规章制度
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汉庭酒店厨房安全管理制度
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厨房防火安全培训
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