星级饭店评定标准

j. 有防噪音及隔音措施,效果良好;
k. 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;
l. 有内窗帘及外层遮光窗帘;
m. 有单人间;
n. 有套房;
o. 有至少3个开间的豪华套房;
p. 有与本星级相适应的文具用品.有服务指南,价目表,住宿须知,所在地旅游景点介绍和旅游交通图,与住店客人相适应的报刊;
q. 客房,卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单,被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;
r. 床上用棉织品(床单,枕心,枕套,棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾,浴衣,毛巾等)材质良好,工艺讲究,柔软舒适;
s. 提供开夜床服务,放置晚安致意品;
t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;
u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;
v. 提供留言及叫醒服务;
w. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;
x. 提供衣装干洗,湿洗,熨烫及缝补服务,可在24小时内交还客人.16小时提供加急服务;
y. 有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务.送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌;
z. 提供擦鞋服务.
6.4.13 餐厅及吧室
a. 有布局合理,装饰豪华的中餐厅;
b. 有独具特色,格调高雅,位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅).能提供自助早餐,西式正餐;
c. 有宴会单间或小宴会厅.能提供宴会服务;
d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;
e. 餐具按中西餐习惯成套配置,无破损,卫生,光洁;
f. 菜单及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90%.
6.4.14 厨房
a. 位置合理,布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉;
b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;
c. 冷菜间,面点间独立分隔,有足够的冷气设备.冷菜间内有空气消毒设施;
d. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供给充足;
e. 有必要的冷藏,冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放.有干货仓库并及时清理过期食品;
f. 洗碗间位置合理;
g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽,抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;
h. 厨房与餐厅之间,有起隔音,隔热和隔气味作用的进出分开,自动闭合的弹簧门;
i. 采取有效的消杀蚊蝇,蟑螂等虫害措施.
6.4.15 会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务.
6.4.16 公共区域
a. 有足够的停车场;
b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;另配有服务电梯;
c. 有公用电话,并配备市内电话簿;
d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;
e. 有商店,出售旅行日常用品,旅游纪念品,工艺品等商品;
f. 有商务中心,代售邮票,代发信件,提供电报,传真,复印,打字,国际长途电话和电脑出租等服务;
g. 代购交通,影剧,参观等票务;
h. 提供市内观光服务;
i. 主要公共区域有闭路电视监控系统;
j. 有应急供电系统和应急照明设施.
k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁,有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物.紧急出口标识清楚醒目,位置合理.
6.4.17 在选择项目中至少具备26项.
6.5 五星级(86种)
6.5.1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便,安全.
6.5.2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格.
6.5.3 指示用标志清晰,实用,美观,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定.
6.5.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好.
6.5.5 有与本星级相适应的计算机管理系统.
6.5.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目,音量适宜,音质良好.
6.5.7 设施设备养护良好,无噪音,达到完备,整洁和有效.
6.5.8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致.
6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示.
6.5.10 能用普通话和英语提供服务,必要时能够用第二种外国语提供服务.

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6.5.11 前厅
a. 空间宽敞,与接待能力相适应,不使客人产生压抑感;
b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;
c. 有与饭店规模,星级相适应的总服务台;
d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待,问询和结帐服务;
e. 提供留言服务;
f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);
g. 提供信用卡结算服务;
h. 18小时提供外币兑换服务;
i. 提供饭店服务项目宣传品,客房价目表,中英文所在地交通图,全国旅游交通图,所在地和全国旅游景点介绍,主要交通工具时刻表,与住店客人相适应的报刊;
j. 24小时接受客房预订;
k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全,隐蔽,能够保护客人的隐私;
l. 设门卫应接员,18小时迎送客人;
m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务.有小件行李存放处;
n. 有管理人员24小时在岗值班;
o. 设大堂经理,24小时在岗服务;
p. 在非经营区设客人休息场所;
q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;
r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务.
6.5.12 客房
a. 至少有40间(套)可供出租的客房;
b. 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米;
c. 装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫,写字台,衣橱及衣架,茶几,座椅或沙发,床头柜,床头灯,台灯,落地灯,全身镜,行李架等高级配套家具.室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰.采用区域照明且目的物照明度良好;
d. 客房门能自动闭合,有门窥镜,门铃及防盗装置.显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
e. 有面积宽敞的卫生间,装有高级抽水恭桶,梳妆台(配备面盆,梳妆镜和必要的盥洗用品),浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘.采取有效的防滑措施.采用豪华建筑材料装修地面,墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好.有良好的无明显噪音的排风系统,温度与客房无明显差异.有110/220V不间断电源插座,电话副机.配有吹风机.24小时供应冷,热水;
f. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际,国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;
g. 提供互联网接入服务,并备有使用说明;
h. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质优良.备有频道指示说明.播放内容应符合中国政府规定;
i. 有可由客人调控且音质良好的音响装置;
j. 有防噪音及隔音措施,效果良好;
k. 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;
l. 有沙帘及遮光窗帘;
m. 有单人间;
n. 有套房;
o. 有至少4个开间的豪华套房;
p. 有与本星级相适应的文具用品.有服务指南,价目表,住宿须知,所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图,与住店客人相适应的报刊;
q. 客房,卫生间每天全面清理1次,每日或应客人要求更换床单,被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清理,补充客用品和消耗品;
r. 床上用棉织品(床单,枕心,枕套,棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾,浴衣,毛巾等)材质良好,工艺讲究,柔软舒适;
s. 提供开夜床服务,放置晚安致意品;
t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;
u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;
v. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;
w. 提供叫醒,留言及语音信箱服务;
x. 提供衣装干洗,湿洗,熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人.18小时提供加急服务;
y. 有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务.送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌;
z. 提供擦鞋服务.
6.5.13 餐厅及吧室
a. 有布局合理,装饰豪华的中餐厅.
b. 有布局合理,装饰豪华,格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房;
c. 有独具特色,格调高雅,位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐,西式正餐.咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

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