宴会厅经理岗位职责及任职条件 下载

宴会厅经理岗位职责及任职条件
一、岗位职责
1.全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务；制定并落实经营目标进行成本控制
2.建立并完善宴会厅工作程序和标准制定宴会厅各项规章制度并实施
3.指导监督宴会厅的日常经营活动巡视检查宴会厅营业区域（后台区域）确保经营服务工作的正常进行和高效率；注意所需物品是否齐备检查摆台是否符合标准卫生情况是否良好等
4.参加餐饮部例会主持宴会厅例会完成上传下达工作
5.发展良好的客户关系安排客人预订的宴会、便餐
6.组织安排员工工作监督制定排班表；定期评价员工工作表现；选择新员工（制定培训计划）监督实施员工在岗培训保证执行酒店规定的各项制度
7.对职责范围内没有明确规定的工作需按上级管理人员的具体指示去完成
8.适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报
9.负责宴会厅人事安排绩效评估按照奖惩制度实施奖惩与其他相关部门沟通、协调、合作
二、任职条件
1.熟悉宴会厅服务整个过程及不同宴会食品、酒水的搭配价位
2.熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量
3.有较强的协作和组织工作能力掌握宴会及会议的业务知识、技能有培训能力
4.有较强的社会活动能力和语言能力善于同客人沟通发展良好的客际关系；具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法
5.标准的普通话及英语会话能力高中以上文化程度旅游及酒店管理专业具有四星级酒店、五年以上工作经验


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