- 名称：海鲜组部门职能
- 类型：岗位分析
- 大小：7.00 KB
- 更新时间：05-02 20:38:50
- 下载次数：2139次
- 语言：简体中文
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《海鲜组部门职能》下载简介
部门职能
海鲜组
部门名称：
海鲜组
上级部门：
中餐厨房
下属岗位：
厨师、厨工
部门本职：
海鲜类菜肴的烹制
主要职能：
1、海鲜产品加工前质量检验
2、海鲜活物的宰杀加工
3、海鲜的精细加工
4、海鲜菜肴的烹制
5、造型、点缀
管辖范围：
1、海鲜组所属员工
2、海鲜组生产场所的设施、设备
兼管职能：
……………………
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