关于重申自营食堂膳食原料采购和账目管理要求通知提要：集团公司现对项目自营食堂膳食原料采购及账目管理要求再次重申如下：
源 自物业论文关于重申自营食堂膳食原料采购和账目管理要求通知
X集行中[20XX]258号
致：区域行政中心、各项目行政人事部
由：集团行政中心
主题：关于重申自营食堂膳食原料采购和账目管理要求
20XX年1-3季度的行政巡查中，集团行政中心发现部分项目自营食堂膳食供应商管理不规范，并多次要求项目行政人事部进行整改。然而尚有部分项目未能重视此项工作。集团公司现对项目自营食堂膳食原料采购及账目管理要求再次重申如下：
1、由食堂厨师根据进餐人数，确定采购数量，报后勤主管批准后进行采购。
2、肉类、蔬菜、大米、面、油及其他用量大的辅料须选择固定的、正规渠道的供货商提供。各项目行政人事部应和对方签订定点供货合同，且每个种类的签约供应商不少于2家（用餐人数50人/餐以下的除外）。等同质量批量进货价应低于当地市场零售价的10%以上。肉类必须有检疫合格证，粮、油等辅料必须使用质量安全标志产品。定点供应商的货款以月结方式结算，每月按合同约定的账户办理转账，或由供应商在行政后勤管理人员带领下凭身份证亲自到公司财务部门领取现金货款，但须尽量提供发票。
3、控制进货成本，后勤管理人员必须不定期（每周不少于一次）于早市开市时间到市场调查了解食品价格，价格对比表须于调查当天提交给行政管理部门负责人审核，行政管理部门的负责人做好监督工作，随时抽查供货价格情况。
4、收货、验货、过秤必须由厨师、后勤主管、见证厨工三人同时在场进行。送货单须由供货商、厨师、后勤主管、见证厨工共同签名确认方可生效。
5、必须账、物相符，日清月结，每月最后一个开餐日结束进行盘点一次，每月5日前公布上月的伙食账目，每季度第一个月的第一个周一公布固定供应商情况（名称、供货品种、供货价格、主要资质证照编号），接受员工的监督，员工发现异常有权随时直接向集团行政中心举报。
6、每逢月底，将员工开餐数、采购开支明细等报行政管理部门负责人审核。
7、集团各级行政管理部门负责人随时对食堂账目进行检查。
8、食堂物料仓设物品卡登记管理，物品进仓、出仓均应登记台账，未有登记出入库台账的，不论物品是否实际发生损耗，一律视为有关人员贪污舞弊，以职务侵占论处。后勤管理员每月盘点一次，账实应相符。
以上管理要求已在《员工食堂管理制度》中修订，望各项目行政人事部认真执行，凡不符合规范的食堂应按要求立即进行整改。集团行政中心将在20XX年第四季度及20XX年第一季度的巡查中予以重点检查。
二〇XX年十一月二十九日
