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公司食堂卫生制度

[类别:餐厅卫生] [更新:05-02 11:27:48] [浏览:6987 次]

公司食堂卫生管理制度
一、厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽。
  二、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。
  三、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
  四、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放,定期清理。
  五、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅的干净整齐,每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
  六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序,树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。
  七、望各位员工大力支持食堂的工作,以保持餐厅内外的环境卫生。


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