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酒店领班岗位基本能力要求

[类别:人事管理] [更新:05-03 22:22:29] [浏览:6573 次]

酒店领班岗位基本能力要求提要:酒店管理和服务过程随时都可能出现一些突发事件,对客服务的复杂性,酒店领班应该特别善于揣摩顾客的心理和需求

来自 保安

  (一) 具备相应的操作技能和一定的理论基础、分析能力

  1、 操作技能

  这两项内容都应该“达到基本所需的能力及客人满意标准,并富有效率性”

  2、具备一定的管理基础

  (1)如何管理好一个高效率的、优秀的团队,需要有一定的理论基础,要“知其然”更要“知其所以然”;

  (2)要在保证基本工作的服务质量的同时进行创新,需要一定的理论知识;

  (3)要跟上时代、新知识、新技术、新观念、新理论,也要有一定的理论基础;

  (4)要能满足顾客日益增长的需要,也要一定的理论知识。

  3、领班还要抽出一部分时间同员工一起工作,特别是在服务工作紧急关头,对工作不熟悉的新员工的工作等,是非常有必要的;有时候有些工作,领班亲历亲为也是有必要的,比如接待有一定档次的宾客,非常重要而又没有合适人员的工作;经常参加服务工作可以让领班更全面掌握实际工作,也是精明能干的表现。

  (二)计划与控制的能力

  1、计划

  领班的计划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,计划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。(见P27的计划部分内容)

  1)计划的制定

  (1)专门抽出时间制定计划

  (2)收集所有必要的资料

  (3)让员工协助制定计划

  (4)制定灵活的计划

  (5)妥善利用员工、设备和时间等资源

  (6)评估自己的计划

  2)执行计划

  (1)获得大家都认可、接受

  (2)按计划执行

  (3)进行督导

  3)检查

  (1)检查计划的执行情况

  (2)调整或修改计划

  4)总结与改进

  2、控制能力

  (1)以工作标准实现控制,用目标进行管理

  (2)确定工作标准应有点偏差

  (3)帮助表现不好的成员进行改进

  (4)尝试不同的工作方式来达到目标

  (5)重视预防问题和错误的出现,完善服务不足和过失的补救措施

  (6)在部门和班组预算范围内营运

  (7)出来问题应注意轻重缓急主次,以有利于目标的实现为目的

  (三)掌握指导下属活动的艺术

  领导下属活动的基础之一就是审慎地对待上级下达的任务、指示和要求,作必要的分析,并与本班组的实际情况相结合,合理分派任务。www.liushuye.com

  基本上要做到:容易的事情不轻视,困难的事情不抵触;一般的事情不懈怠,重要的事情不马虎;日常的事情不随意,紧要的事情不拖延。下属愿意、乐意、敢于、勇于、善于、能够与自己配合,完成特定的任务,达到计划的目标。

  (四)为人处事应公平公正

  1、工作分派要合理

  这不仅关系到公平公正问题,也会对员工的工作情绪、合作意识等产生影响,更关系到工作效率问题,也影响着服务质量的好坏。

  2、对问题的处理要公正

  3、班组内部竞争、奖惩要公正公平,做到规章制度面前人人平等。

  (五)良好的沟通与协调能力

  1、良好的语言表达能力,语言流利、口齿清楚,富有幽默感等,这是沟通和协调能力的基础。

  2、一定的组织协调能

  能够协调各部门关系,科学合理地调度、调配安排好本岗位的各项具体工作。

  3、理解、说服和诱导能力

  理解所处的各种情况,善解人意,多方诱导、说服,化解各种矛盾,使一些问题顺利、妥善、妥协和圆满地解决。

  4、应变能力

  酒店管理和服务过程随时都可能出现一些突发事件,对客服务的复杂性,酒店领班应该特别善于揣摩顾客的心理和需求,随机应变地处理解决顾客的各种问题,用一切办法满足顾客合理的需要和达到顾客的满意。

  (六)头脑灵活,具有一定分析、判断能力,能正确贯彻领导的意图

  1、一般情况下,领班应按照上级的布置工作,因为很多工作都具有科学性和正确性,很多工作都是日常性、常规工作。

  2、特殊情况下,应该结合本班组的实际情况和接待宾客的要求变化,在坚持服务质量的前提下,灵活把握,适当地调整具体的操作程序和规范,创造性地开展工作,不断丰富班组个性化的服务特色和自己管理的水平。

  (七)勇于承担责任,不掩饰自己的错误

  只有勇于承认并纠正自己错误的人,不推卸责任,不强调客观原因的人,才能不断地汲取教训,积累经验,改进各种工作,才能赢得员工的赞赏和支持。

  (八)开拓创新能力

  作为酒店领班,要敢想、敢干,能想、能干,勇于实验,敢于创新。

  


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